A proposito di mela cotogna, sappiamo che era diffusa già nell’antica Babilonia e i Greci la consideravano un pegno d’amore. Ricordate il pomo della discordia di Paride?

Appartiene alla famiglia delle Rosacee, e un’eco di rosa rimane nel profumo di questo frutto che io amo moltissimo e che uso per confetture di diverso tipo. Oltre che  profumatissimo è anche  durissimo, e  va assolutamente mangiato cotto. Quando è maturo, la sua buccia pelosetta assume una colorazione gialla.

Una volta si usava anche riporlo negli armadi, per profumare la biancheria.

Si può anche usare per farne delle purea da snack tra i pasti, o si può preparare la gustosissima cotognata.

Noi  usiamo le confetture di cotogno per le  crostate o  spalmate sul pane per accompagnare il caffè mattutino o il tè pomeridiano. Ci piacciono da pazzi!