Le more di rovo selvatico sono preziose anche in virtù della fatica che si fa a raccoglierle: vanno scelte una a una, per usare solo quelle morbide e mature al punto giusto, disturbando i grilli, il c
Progetto Acqua Tartuchina: isoipse, curve di livello e cisterne
Il cambiamento climatico è ormai palese. Gli articoli dei quotidiani riportano con frequenza sempre maggiore, angoscianti catastrofi generate dal clima. Per chi vive la campagna nella no
A proposito di albicocche
L’albicocco, originario dell’Asia Minore, porta con sé il profumo morbido e dolce di quei paesi. Gabriello Montemagno, nel suo articolo “ La scienza dell’ estetica applicata alla gastronomia”,
A proposito di kumquat
A proposito di kumquat Il Kumquat, o mandarino cinese, ha origine in Asia ed è arrivato in Europa portato dal botanico Fortune, nell’800: per questo viene anche chiamato col bellissimo nome di
A proposito di uva fragola
A proposito di uva fragola L’uva fragola, o uva Isabella, si dice sia arrivata in Europa dall’America, come dono da Colombo alla regina Isabella di Castiglia. Per certo, si sa che l’uva fragola arrivò
A proposito di mela cotogna
A proposito di mela cotogna, sappiamo che era diffusa già nell’antica Babilonia e i Greci la consideravano un pegno d’amore. Ricordate il pomo della discordia di Paride? Appartiene alla famiglia delle
Come si riconosce un buon olio extravergine di oliva?
Come si riconosce un buon olioextra vergine di oliva? La materia è regolata dal Regolamento CE n.640/2008. Un buon olio EVO dev’essere fruttato, verde o maturo, per rimandarci al profumo dell’oliva e
Progetto O.S.ARE
Pogetto O.S.ARE (Far Maremma) Il Podere Tartuchino partecipa al progetto O.S.ARE (Olivicoltura Sostenibile nelle colline mAREmmane), che ha lo scopo di creare un collegamento tra le aziende olivicole