Produciamo olio extra vergine di oliva biologico e confetture extra, cioè con altissimo contenuto di frutta.

Il nome del podere, Tartuchino, è segnato sulle vecchie mappe militari e ben si attaglia a questi terreni: ci capita di incontrare tartarughe  passeggiando nei campi, tra i vecchi e poderosi olivi dell’oliveto originario,  tra gli olivi piccini che abbiamo piantato successivamente e tra i frutti antichi che utilizziamo per preparare  le nostre confetture.

Saggio animale, la tartaruga, che cerca il suo habitat perfetto in un posto così bello e così pieno di biodiversità!

Lavoriamo da sempre in biologico, e dal 2016 abbiamo ottenuto anche la certificazione. Il nostro organismo di controllo è Q Certificazioni (IT Bio 014).

Quella del biologico era per noi una scelta ovvia. Ci vogliamo bene e quindi teniamo all’ambiente. Facciamo parte della Comunità del Cibo dell’Amiata (https://www.comunitadelciboamiata.it/chi-siamo/),  la cui composizione geografica è stata identificata e riconosciuta dalla  Regione Toscana nel territorio che comprende i 7 Comuni di Arcidosso, Castel del Piano, Castell’Azzara, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano e Semproniano.  Le Comunità del Cibo hanno  come mission la tutela dell’agrobiodiversità e dell’identità territoriale, del cibo buono e sano per il BenEssere dell’Uomo e della Terra,  e la  cooperazione tra agricoltori e gli altri stakeholders per lo sviluppo di un’economia eticamente sostenibile.

Nel 2011 abbiamo realizzato un impianto da 100 kw per la produzione e la cessione di energia solare. Abbiamo poi un impianto di scambio sul posto per il nostro consumo energetico.

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