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Category "Tartuchinerie"

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19 / 01 / 25
A proposito di olio extravergine di oliva
30 / 10 / 24
L’olio extravergine di oliva biologico del Podere Tartuchino sulle colline della Maremma toscana filtrato amaro e piccante
26 / 04 / 24
Rassegna “A macchia d’Olio”, Gnamit

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A proposito di olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva (evo) non è un semplice condimento, ma un vero alimento, perché contiene vitamine, minerali e antiossidanti benefici. Per essere considerato evo, l’olio deve avere precise

Rita Marzano
19 Gennaio 2025
Tartuchinerie
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Tartuchinerie
35

Rassegna “A macchia d’Olio”, Gnamit

I piccoli produttori come noi hanno difficoltà a far conoscere il loro olio extravergine di oliva, perché in genere le Guide del settore richiedono una consistente produzione per recensire il prodotto

Rita Marzano
26 Aprile 2024
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La Comunità del Cibo dell’Amiata

Le Comunità del Cibo sono nate spontaneamente in Toscana. Con Decreto dirigenziale del 2021, la Regione Toscana ha adottato l’avviso pubblico per la realizzazione di progetti volti all’istituzione e/o

Rita Marzano
3 Marzo 2024
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Tartuchinerie
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Perchè produrre olio extravergine di oliva biologico

Ci sono tanti motivi per cui mi piace fare olio extravergine di oliva biologico. E farlo bene. Intanto, l’uliveto è un posto bellissimo dove stare, anche quando non ci sono lavorazioni: aria pulita, s

Rita Marzano
23 Novembre 2023
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Tartuchinerie
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Stato dell’arte (febbraio 2023)

Mi sembra arrivato il momento per tirare le somme del lavoro fatto fin qui . Olio extra vergine di oliva bio: all’oliveto iniziale, abbiamo aggiunto molte altre piante di varietà locali, che speriamo

Rita Marzano
7 Febbraio 2023
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A proposito di zucchero

Sullo zucchero, ci sono molti miti da sfatare, forse derivati dal fatto che, se una cosa piace, non significa che si possa stramangiarne. Un po’ di autodisciplina ci sta.   Parliamo di zucchero,

Rita Marzano
12 Novembre 2022
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mixcoversa

A proposito di spezie

Le spezie… cosa più di una spezia può aggiungere gusto al gusto ed evocare paesi lontani, caldi, colorati… Ho trovato un sito molto carino, su questo argomento: taccuinigastrosofici.it. Ad esempio

Rita Marzano
22 Settembre 2021
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Le rondini tartuchine

Buongiorno a tutto il mondo! La mattina, al nostro risveglio, le rondini tartuchine sono lì ad augurare un buon giorno a tutto il mondo! Tornano ogni anno, e noi le aspettiamo con gioia. Tornano qui,

Rita Marzano
12 Settembre 2021
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Progetto Acqua Tartuchina: isoipse, curve di livello e cisterne

    Il cambiamento climatico è ormai palese. Gli articoli dei quotidiani riportano con frequenza sempre maggiore, angoscianti catastrofi generate dal clima. Per chi vive la campagna nella no

Rita Marzano
9 Agosto 2021
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Come-riconoscere-un-buon-olio-evo
Tartuchinerie
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Come riconoscere un buon olio evo

Come riconoscere un buon olio extra vergine di oliva ? La materia è regolata dal Regolamento CE n.640/2008. L’olio extravergine di oliva deve avere un’acidità, intesa come presenza di acido oleico lib

Rita Marzano
16 Aprile 2021
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