Dalle nostre produzioni, avrete già capito che amo la  cotogna, per la sua dolcezza asprigna

Trovo che la scorzetta di limone aggiunta si amalgami bene  alla pastosità di questa confettura, inserendo una stuzzicante freschezza. Se poi voleste proprio cedere alla gola, potreste spolverarci sopra un pizzico di zucchero a velo, come sulla cotognata.

A me piace così, quando preparo biscottini da guarnire.

Ingredienti: cotogne, zucchero, succo e scorzette di limone edibili.

g 100